玉簪又說道：“主子爺交代了，讓你管茶飲點心。現在咱們去走個流程，隨後要去養心殿的茶房，今兒四爺晚膳後的茶要由你烹飪。”
“嗯，知道了。”
玉簪便引沈靜姝熟悉養心殿的規矩和她的職司。
流程瑣碎而嚴格。
先去見了總領太監蘇培盛。蘇培盛與她客套了幾句，隨後玉簪帶着她大致走了養心殿前殿後殿、書房、寢殿、茶房、御膳房對接處等重要地方，指點了各處當值太監、宮女的位置和職責，特別交代了哪些地方不能擅入，何時該在何處候着。
交接好之後，已經到晚膳時分了。
四爺正準備用晚膳，從御膳房來的送膳太監魚貫而入。
沈靜姝則要準備進入養心殿前的終極考核。
考核通過之後，往後四爺的茶除特定藥茶或宴會用茶外都由她主管了。另四爺臨時想用的點心、果品，也由她負責傳話、安排並呈送。
這是個極需細心和見識的活兒，要知道四爺的口味偏好、飲茶習慣、甚至不同時辰、不同心情下可能想用的茶點。
玉簪也跟她細細的講了一些四爺的偏好的，還有一些習慣，看的出來，她是很認真的和她傳授了心得。
這差事看着只是遞句話、端個盤，實則極考究功夫。不僅得知曉四爺明面上的口味偏好、飲茶習慣，更得揣摩他不同時辰、不同心緒下可能轉的念頭。御前的體貼，講究的是不着痕跡的恰如其分。
玉簪顯然深諳此道。她指點沈靜姝時條理清晰：四爺批閱奏折時，通常是一盞烹茶搭配兩片蘇式雲片糕或一枚餑餑；
若午後略有倦意，則可用些提神茶微帶酸甜的山楂糕或梅子餅之類；
若是見了大臣議事過後，茶要更濃些，點心則需清淡，以免口氣不淨……
她說得細致，沈靜姝聽得認真。幾句話來回，沈靜姝對玉簪的印象頗佳：伶俐、沉穩，頭腦清醒。
她能感覺到玉簪的用心並非出於單純的善意或提攜後輩的熱忱。
玉簪大概是覺得，她這個由四爺親口安排住處的新人，未必是敵，或許能成爲將來某個時候彼此借力的盟友。
她此刻播下的細心指點的種子，是爲後可能需要的互通有無埋下伏筆。
沈靜姝心下明了，並無不適。在這深宮之中，純粹的善意是稀世珍品，成年人間的關系更像是基於各自籌碼的謹慎協作。
有利用價值，才有關注與投入；而能否長久，往往取決於彼此是否持續有用，以及行事是否留有分寸、懂得投桃報李。
玉簪的清醒與直接，反而讓沈靜姝覺得踏實。比起口蜜腹劍，這種坦然的互惠預期，至少規則清晰。她認真記下每一個要點，微微頷首：“多謝姐姐提點，我記下了。”
玉簪莞爾一笑。
隨後二人一並去了養心殿專屬的茶庫和小食庫。茶庫不大，但分門別類鎖着各種貢茶：武夷岩茶、西湖龍井、六安瓜片、普洱茶餅、菊花、決明子、等等各種藥茶引應有盡有。
還有備用泉水、露水，另還有什麼炭火烹什麼茶都有講究，這些都是要她這個專職宮女親自過問的。
鑰匙由蘇培盛總掌，沈靜姝需用時，憑對牌登記領取。小食庫則存放着一些常備的精細點心原料和成品，以及與御膳房對接的憑據。
“今你初次烹茶，按例，該由你呈上第一杯茶，給主子爺過目，看主子爺是不是滿意，故你一定要好好的做。”玉簪說道。
沈靜姝頷首。
玉簪便領沈靜姝到了養心殿後殿專設的御用茶房。這裏器具一應俱全，紅泥小爐、紫砂壺、各色蓋碗茶杯，皆潔淨光亮。
之前就思量過的，四爺口味偏重。
飲食方面，沈靜姝不能涉，可在茶飲中下功夫，慢慢改變他的偏重的口味。
她略一思忖，第一杯茶要以爽口解膩爲宜。
考慮周到後，沈靜姝對玉簪道：“勞煩姐姐，我想領武夷老樅水仙，另需少許陳皮，另薄荷葉兩片。”
武夷茶性溫，香氣沉鬱，老樅韻味足，提神醒腦卻不至過於。佐以少量理氣健脾的陳皮，再以薄荷香葉提香，也合他繁冗而滯悶的脾胃。
玉簪眼中閃過一絲訝異，似沒想到她能這麼快選定，且搭配得似乎頗對路子。
她點點頭，取了對牌，很快從茶庫領來一個精致小錫罐和一小包十年新會陳皮另少許薄荷葉。
沈靜姝淨手，先用滾水燙過所有茶具。今兒的水兌成晨露二兩，清泉水一兩，放入兩片薄荷葉溫燒，待水沸即刻取下爐子。
在待沸水的功夫，沈靜姝用茶則輕輕撥出適量茶葉，確保分量精準。將茶葉投入預熱好的紫砂壺中，再倒入沸水。
第一泡洗茶，水速進速出，不留毫秒。
第二泡才是正經沖泡，水流沿壺壁緩緩注入，她微微彎着身子，長睫垂目，不急不躁。
待茶葉舒展，茶香透出，便將茶湯斟入一個素白釉的鬥笠杯中。
最後，用銀夾取一絲極細的陳皮絲，輕輕置於茶湯旁邊的小碟內，並不直接投入茶中，以免奪了茶味，只是讓其香氣隱約縈繞，由皇上自行決定是否加入。
整個過程，她動作沉穩流暢。一看便是常烹茶之人。
玉簪在一旁看着，眼中漸漸多了認可。
“靜姝，你的本事在哪兒學的？”
“在一個很不錯的地方。”沈靜姝抬起臉來沖玉簪笑道：“各種茶烹的方法不同，有沏也有要煮的，我都會些。”
“那自是好。主子爺果然慧眼識人。與你來烹茶最合適不過。今兒的配茶糕點還有過果脯蜜餞選什麼好呢？”
“嗯……若是配武夷茶與陳皮，茯苓糕 最爲適宜。其性平味甘，健脾寧心，口感清潤微甜，正可中和陳皮的微辛，又不掩茶之本味。
至於果脯蜜餞……”
她想到陳皮已有果香，再配果脯恐顯重復。
“倒不如選些鹽漬陳皮梅或甘草金桔。前者與茶中陳皮呼應，鹹酸生津，能更引茶味；後者甘涼潤喉，吃完糕點後含一枚，能清新口氣，讓茶味在喉間回味更顯清冽綿長。”
